Тарт Татен – французький пиріг з карамелізованими сливами
З вільних джерел
A
A
A
Смачні страви, які ви можете приготувати з доступних продуктів
Запіканка з кабачків, фаршу і сиру
Інгредієнти: кабачки – 2-3 шт., фарш курячий – 400 грамів, цибуля – 1 шт., часник – 2 зубчики, сіль, чорний перець, помідори – 2 шт., зелень петрушки.
Для заливки: яйця – 2 шт., сметана – 4 столові ложки, сир – 100 грамів.
Спосіб приготування:
Один кабачок (трохи більше за середній) тремо на крупній тертці, солимо (1/2 ч. лож.) і залишаємо на кілька хвилин. Коли кабачок виділить багато соку, вичавлюємо його.
У фарш додаємо натерту цибулину (на крупній тертці), посічену зелень, часник, сіль і перець. Добре перемішуємо, м’ясна складова нашої страви готова!
Решту (кілька) кабачків нарізаємо тонкими кружальцями та викладаємо на дно у підготовлену форму (змащену вершковим маслом).
Зверху шар фаршу (0,5 см), викладаємо акуратно. На фарш – натертий кабачок, це додасть легкості страві.
На кабачок викладаємо другу половину фаршу, ще ряд кружечків з кабачка. І зверху кілька порізаних помідорів, вони додадуть і кислинку, і солодкість.
Готуємо заливку (збиваємо кілька яєць, дрібку солі і кілька ложок сметани). Заливаємо страву і в духовку.
Запікаємо у розігрітій духовці хвилин 30-35, при температурі 180 градусів.
За п’ять хвилин до готовності дістаємо і посипаємо сиром.
Биточки з цвітної капусти
Інгредієнти: цвітна капуста (очищена) – 500 грамів, вода – 1 л, сіль – 2 дрібки, зелена цибуля – 1/4 пучка, кріп – 1/3 пучка, м’ята – 2 гілочки, борошно пшеничне – 70 грамів, перець чорний мелений – 1 дрібка, грецький йогурт – 2 ст. л., яйце куряче – 1 шт., оливкова олія (для смаження) – 2 ст. л.
Для соусу: йогурт грецький – 3 ст. л., кріп – 1/3 пучка, м’ята – 1 гілочка.
Спосіб приготування:
Цвітну капусту розділити на суцвіття. Закип’ятити воду, додати у неї суцвіття капусти, підсолити і проварити 5 хвилин.
Кладемо у блендер цибулю, кріп (тільки верхню частину), з м’яти беремо тільки листя, також додаємо варену цвітну капусту. Всі ці інгредієнти перебити блендером, або через м’ясорубку.
В отриману суміш додати борошно, перець мелений, грецький йогурт, куряче яйце, дрібку солі і перемішати до однорідної консистенції.
На розігріту сковорідку лиємо оливкову олію. Беремо кульки приблизно по 70 грамів і формуємо биточки. Смажимо по 2 хвилини з кожного боку.
Викласти биточки на деко і запекти при температурі 180 градусів 10 хвилин.
Зробити соус. Нарізати листя м’яти, нарізати кріп і додати у грецький йогурт та перемішати.
Сирна запіканка з цвітної капусти
Інгредієнти: цвітна капуста – 100 г, 200 г сиру 5-відсоткової жирності, яйце – 1шт., 50 мл йогурту натурального 1,5% жирності, зелень та спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Розігріваємо духовку до 180-200°C. Цвітну капусту миємо, розбираємо на суцвіття, ріжемо, додаємо сир з яйцем, зелень, спеції і перемішуємо.
Викладаємо все у посуд для випічки, запікаємо 15-20 хвилин.
Подаємо з йогуртом.
Яблучний пиріг
Інгредієнти: 4 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка йогурту, 9 столових ложок олії, 2 склянки борошна, 1 пакетик розпушувача.
Для начинки: 1 кг яблук, 3 столові ложки олії, 3 столові ложки манки, 1 склянка цукру (можна більше/менше за смаком), 1 чайна ложка кориці.
Спосіб приготування:
Збийте яйця з цукром, поки цукор не розчиниться.
Додайте олію і йогурт, а потім – борошно і розпушувач.
Розділіть суміш на дві рівні частини.
Одну частину вилийте у форму для випічки 25 х 35 см і помістіть в попередньо розігріту на 190 градусів духовку та запікайте приблизно 10 хвилин.
Натерті яблука посипте цукром, потім додайте манку і корицю.
Вийміть форму з духовки, рівномірно розподіліть яблука на майже готовому тісті і залийте їх другою частиною суміші.
Випікайте доти, доки пиріг не набуде коричневого кольору.
Потім посипте пиріг цукровою пудрою, дайте йому охолонути і подавайте на стіл.
Тарт Татен – французький пиріг з карамелізованими сливами
Інгредієнти: 900 г слив, 270 г вершкового масла, 250 г борошна, 7 столових ложок цукру, 1 жовток, сіль, вода.
Спосіб приготування:
150 грамів масла поріжте кубиками. До нього просійте борошно і додайте 1 столову ложку цукру і трохи солі. Розітріть всю цю масу на крихту і додайте жовток, і 1-2 столові ложки холодної води. Замісіть тісто, зробіть з нього кульку, загорніть у плівку та відкладіть у холодильник на пів години. Сливи поріжте на половинки та вийміть кісточки. 4 столові ложки цукру та 1 води вилийте на сковорідку. Коли цукор розчиниться, додайте сливи та тушкуйте 5-8 хвилин. Розігрійте духовку до 180°. Тісто трохи помісіть і розкачайте його відповідно до форми. На її дно викладіть сливи, тоді тісто. Його краї загніть всередину. Також можете проколоти виделкою у кількох місцях. Випікайте 30-40 хвилин. Після того як він трохи вистигне, переверніть сливами догори.
Морквяно-абрикосове смузі
Інгредієнти: 6 абрикосів (без кісточок, скибочками), 175 г манго, скибочками, 300 мл морквяного соку, 2 ст. л. меду.
Спосіб приготування:
Змішайте всі інгредієнти в блендері до консистенції смузі і відразу ж подавайте до столу.
Таратор – болгарський холодний суп
Інгредієнти: 4 свіжі огірки, 1 склянка кефіру, 0,5 склянки води, 1 зубчик часнику, пучок кропу, 50 г волоських горіхів, 0,5 ст. л. оцту, олія, сіль.
Спосіб приготування:
Огірки почистити, нарізати кубиками чи скибочками і додати до них товчений часник. Залити кефіром, розмішати, додати оцет. Суміш розвести холодною кип’яченою водою і покласти товчені горіхи. Суп заправити нарізаною зеленню кропу і рослинною олією, додати сіль за смаком.
Салат із бринзою та овочами
Інгредієнти: 100 грамів свіжої бринзи, два томати, два солодких перця, два огірки, пучок петрушки, цибулина ріпчаста, сік половини лимона, половина банки оливок без кісточок, оливкова олія, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Овочі миємо, перець очищаємо від насіння, плодоніжки, огірок – від шкірки, нарізаємо шматочками бажаної величини. Сир обсушуємо, ріжемо кубиками, маслини – кільцями. Листя петрушки відриваємо руками від стеблинок.
Викладаємо інгредієнти в салатницю, солимо, поливаємо олією і соком лимона. Перемішуємо. Якщо ви любите гостріше, то можна вичавити ще часничок.
Новини Чернівецької області